Carrasquno 特級冷壓初榨橄欖油 (2000ml)

熱銷產品， 橄欖油可以炒菜/中式料理

幾乎所有的消費者都會問一個問題：橄欖油不耐高溫可以熱炒嗎？

其實任何好的油都不適合高溫調理。問題應該是：如何正確使用食用油，吃到營養、吃得健康？

所有的油脂都有其冒煙點。油類加熱超過其冒煙點時營養素就會被破壞，並產生有害身體的毒素。依國人的炒菜習慣，多為待油熱、冒煙了才下鍋烹煮。如此則使用任何油品皆沒差別，因為都已超過了冒煙點。橄欖油的冒煙點約為攝氏210度，其他油品的冒煙點約在170-230度。

我們建議以下三種方式使用食用油：
1. 鍋熱，冷油、不待油冒煙即將食材下鍋，如此則營養皆可保留。
2. 用水炒的方式。鍋熱後先放一杯水（量米杯），待水滾後加油，接著入
調味料如薑、蒜，再放食材。
3. 青菜汆燙後，再淋上橄欖油。

使用特級冷壓初榨橄欖油以上述方式調理食物，您會發現抽油煙機的油垢減少了，自然家庭主婦也不用擔心肺部會吸入太多油煙。